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本文目录

1. 草鱼块家常做法 王刚
2. 做草鱼最经典的鱼块3种做法
3. 鳕鱼8种最佳吃法

草鱼块家常做法 王刚

准备食材如下：草鱼1条
，榨菜30克 ，全家窍门生姜1块，草鱼菜草常菜大蒜3瓣
，做法豆瓣酱1汤匙 ，大全生抽1汤匙 ，家常食盐2茶匙 ，鱼块蚝油1汤匙  ，全家窍门白醋1汤匙，草鱼菜草常菜水淀粉少许 ，做法小葱1根
，大全料酒2汤匙 。

具体做法如下 ：1.生姜拍扁剁碎
，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后
 ，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐
，涂抹均匀，稍微放干水分
。

2.接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。

3.锅内留底油
，接着把蒜末 ，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油 ，再加入2大碗清水
，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋 ，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后 ，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼 ，等到汤汁浓稠时即可出锅 ，最后撒上葱花即可 ！

做草鱼最经典的3种做法

做法一 
：麻辣水煮草鱼

第一步 ，备好洋葱 、草鱼、姜蒜、辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱
、黄豆芽 、芹菜、蛋清 、辣椒和淀粉 。

第二步  ，将草鱼直接处理后洗好切片 ，鱼片加上料酒、酱油 、盐
、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。

第三步 ，锅中加油将芹菜翻炒 ，防燥豆芽中备用 。锅中再加油，将花椒 、大料香叶 、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。

第三步，锅中加热水 ，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮
，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐 ，再将鱼片下锅烧开后出锅。将红辣椒和花椒锅中爆香，倒入锅中加香菜。

做法二：红烧草鱼块

第一步 ，备好草鱼、大蒜、洋葱 、生姜 、面粉、酱油 、蚝油、料酒和啤酒。

第二步，将草鱼直接处理后切块 ，加料酒和生姜以及胡椒搅拌腌制。

第三步  ，备好锅加油烧热了 ，将草鱼直接裹上淀粉下锅油炸 ，油炸后捞出 。锅中留少油爆香葱姜
。

第四步
，加大蒜和鱼块，接着加料酒、蚝油 、酱油和糖，再将啤酒下锅烧煮 ，收汁后加麻油即可 。

做法三：草鱼块炖豆腐

第一步，备好草鱼 、豆腐、葱
、干辣椒、大蒜 、料酒 、白糖、生老抽、香菜和生姜。

第二步，将草鱼直接切块洗好  ，加酱油白糖和料酒腌制，将豆腐切块浸泡 。

第三步，备好锅加油烧热，将鱼块下锅煎煮后捞出  。少量油爆香葱姜蒜和干辣椒 ，加鲜辣酱翻炒。

第四步
，将鱼块下锅 ，加生老抽和开水，接着加白糖和料酒炖煮半小时，将豆腐下锅烧煮后加盐和香菜即可 
。

鳕鱼8种最佳吃法

一、原料

主料鳕鱼2条

辅料葱一根蒜4瓣姜一小块白糖1勺醋2勺生抽1勺实用油1汤匙干面粉适量盐4克

二
、红烧鳕鱼块做法大全

步骤1

鳕鱼块解冻洗净切块控干水分，葱切段，蒜拍碎 ，姜切片，把生抽 、白糖 、醋调在一起加一些清水

步骤2

把控干水分的鱼裹上一层干面粉

步骤3

油锅倒油至五六成热 ，下鱼块 ，煎至两面有金黄色

步骤4

倒入调好的红烧汁 ，把葱姜蒜放入锅里 ，我们家没姜了所以没放 ，亲们这一步千万不能省。加盐 ，盖盖烧15分钟左右至汤汁收
，关火装盘

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